Four au sol en pierre / MMKF
Les fours à étages sont équipés d'un système de circulation spécialement développé et de bases avec des pierres résistantes à la chaleur. Grâce à ce système, une répartition homogène de la chaleur est fournie à chaque partie des étages du four à couches, et un résultat de cuisson parfait est obtenu. Il existe des générateurs de vapeur très puissants dans la quantité souhaitée pour chaque étage. Ceux-ci peuvent être ouverts et fermés indépendamment les uns des autres, de sorte que la quantité de vapeur pour chaque étage peut être ajustée différemment. Cela permet de cuire différents types de gâteaux et produits similaires en même temps. Les pertes de chaleur sont évitées et les économies d'énergie sont réalisées en utilisant un matériau d'isolation à haute valeur d'isolation dans les fours à plusieurs étages.
Spécifications techniques
|
Model |
Unit |
MMKF 50 |
MMKF 100 |
MMKF 150 |
MMKF 180 |
|
Capacity* 8 hours/Dough |
piece |
1500 |
3500 |
4500 |
5500 |
|
Cooking Area |
m2 |
5 |
10 |
15 |
18 |
|
Number of floors |
piece |
4 |
4 |
4 |
4 |
|
Width (w) |
mm |
1810 |
1880 |
2480 |
24480 |
|
Length (L) |
mm |
2040 |
3930 |
3930 |
4330 |
|
Height(H) |
mm |
2150 |
2430 |
2430 |
2430 |
|
Oven Inner Width |
mm |
1200 |
1230 |
1830 |
1830 |
|
Furnace inner Length |
mm |
930 |
2240 |
2240 |
2540 |
|
Oven interior height |
mm |
190 | 190 | 190 | 190 |
|
Elektrik gücü |
Kw |
3,2 |
3,6 |
3,6 |
3,7 |
|
Heat Capacity |
Kcal/saat |
40000 |
67000 |
86000 |
107000 |
|
Number of pallets |
piece |
8 |
12 |
12 |
|
|
Pallet Size |
mm |
580x1200 |
580x2400 |
580x2400 |
580x2800 |
|
Oven weight |
kg |
1200 |
3500 |
4250 |
4800 |
|
Fuel consumption** |
Dizel (lt/saat) |
5.7 |
9.5 |
12.2 |
15.2 |
|
Natural gas(m3/saat) |
6,5 |
8.8 |
11.3 |
14.4 |
|
|
LPG (lt/saat) |
5,2 |
8.7 |
11.2 |
14 |