Micro unité de climatisation

Le temps le plus important dans la production d'un pain de qualité est le temps d'attente de la pâte dans la salle de fermentation. Comme les taux de température et d'humidité peuvent être maintenus constants dans les chambres de fermentation assistées par des unités de climatisation contrôlées automatiquement, il est possible de produire en continu du pain standard et de qualité.