Taş Tabanlı Katlı Fırın / MMKF
Katlı Fırınlar özel geliştirilmiş sirkülasyon sistemi ve tabanları ısıya dayanımlı taşlarla donatılmıştır. Bu sistem sayesinde katlı fırının katlarının her noktasına homojen ısı dağılımı sağlanarak mükemmel bir pişme neticesi elde edilmektedir. Her kat için istenilen miktarda çok güçlü buhar üreteçleri bulunmaktadır. Bunlar birbirinden bağımsız olarak açılıp kapanabilmekte, böylece her katın buhar miktarı farklı ayarlanabilmektedir. Bu ise aynı anda değişik tipte pasta ve benzeri ürünlerinde pişirilmesini mümkün kılmaktadır. Katlı Fırınlarda yüksek izolasyon değerli yalıtım malzemesi kullanılarak ısı kayıpları önlenmekte ve enerji tasarrufu sağlanmaktadır.
Teknik Özellikler
|
Model |
Birim |
MMKF 50 |
MMKF 100 |
MMKF 150 |
MMKF 180 |
|
Kapsite* 8 saat/Hamur |
adet |
1500 |
3500 |
4500 |
5500 |
|
Pişirme Alanı |
m2 |
5 |
10 |
15 |
18 |
|
Kat sayısı |
adet |
4 |
4 |
4 |
4 |
|
Genişlik (w) |
mm |
1810 |
1880 |
2480 |
24480 |
|
Uzunluk (L) |
mm |
2040 |
3930 |
3930 |
4330 |
|
Yükseklik (H) |
mm |
2150 |
2430 |
2430 |
2430 |
|
Fırın iç Genişliği |
mm |
1200 |
1230 |
1830 |
1830 |
|
Fırın iç Uzunluğu |
mm |
930 |
2240 |
2240 |
2540 |
|
Fırın iç Yüksekliği |
mm |
190 | 190 | 190 | 190 |
|
Elektrik gücü |
Kw |
3,2 |
3,6 |
3,6 |
3,7 |
|
Isı Kapasitesi |
Kcal/saat |
40000 |
67000 |
86000 |
107000 |
|
Palet sayısı |
adet |
8 |
12 |
12 |
|
|
Palet Ölçüsü |
mm |
580x1200 |
580x2400 |
580x2400 |
580x2800 |
|
Fırın ağırlığı |
kg |
1200 |
3500 |
4250 |
4800 |
|
Yakıt Tüketimi** |
Dizel (lt/saat) |
5.7 |
9.5 |
12.2 |
15.2 |
|
Doğal gaz (m3/saat) |
6,5 |
8.8 |
11.3 |
14.4 |
|
|
LPG (lt/saat) |
5,2 |
8.7 |
11.2 |
14 |